I serien MULD finder du en stilart, som ligger vores hjerte nært, men som sjældent vises frem blandt nye destillerier.

Det mest unikke ved et destilleri er dets destilleri-karakter. I den karakter kan man smage alt det, der foregår i destilleriet inden destillatet fyldes på et fad. Med MULD går vi efter at bevare meget af vores destillerikarakter, og begrænser dermed indflydelsen fra fadet. Vi bruger eksempelvis gerne 2nd fill fade, hvor den interaktive og reduktive modning har lige så meget at sige som den additive modning. MULD bliver mere og mere spændende og kompleks med tiden. Noget af det bedste vi ved er gamle whiskyer fra godt brugte fade, hvor der har været godt med plads (og tid) til esterificering. Det er det vi håber på at opnå med MULD, og med de enkelte batches af MULD, der frigives de kommende år bliver der mulighed for at følge udviklingen fra ung MULD til gammel MULD. Til disse aftapninger kan vi både bruge fade, som tidligere har været brugt til bourbon, andet spiritus, men også ny eg og STR-fade, som har fået nyt liv.